Les hors d’œuvres

Apéritif de tradition
La viande de bœuf fumée séchée
Apéritifs créatifs
Fondue et salade de Trévise
Sandwichs et olives farcies

Les entrées

Risotto de champignons
Pâtes faites maison
Tagliatelle au cerf
Gnocchi à la de volaille, romarin et cannelle
Pistou de pissenlit

Les plats principaux

Assortiment de viandes grillées
Les filets de bœuf
Le coq
La cote de bœuf « Fiorentina »

Les gâteaux

Mousse de banane-chocolat
Vacherin
Meringues
Waffle Crisp

Le restaurant

La cuisine est le domaine de Mamma Rosy et de Sereno. Le menu est adapté aux rythmes saisonniers et est le résultat d’une attentive recherche des matières premières locales qui, mélangées aux trois ingrédients fondamentaux de l’Amour, Créativité et Passion favorisent la création de recettes délicieuses. Certaines recettes constituent également l’héritage de notre grand-mère Rosa

Les entrées

Les cuisiniers aiment préparer eux-mêmes les pates telles que bigoli, gnocchi, et le gratin (pasticcio) alors que la dégustation d’excellents risotti ne s’effectue que sur commande. Au printemps, il est possible de gouter des recettes avec des herbes sauvages cueillies dans les champs et bois voisins. A l’automne, nous vous proposons des recettes avec une prédominance de fruits, de champignons ou de noix et châtaignes.

Les plats principaux

Outre les classiques et traditionnelles recettes de la Vénétie ( l’osso buco de veau avec la polenta et le Baccala alla vicentina (morue séchée puis réhydratée et cuite très lentement )  vous pourrez également déguster de la venaison tels que le cerf, le sanglier et le chevreuil. La viande cuite à la braise est la spécialité de notre cuisine come le filet de bœuf ou di cerf et les cotes de bœuf à la « fiorentina ». Il est également possible de savourer le filet d’autruche, de kangourou ou de bison.

Les desserts

Les gâteaux sont exclusivement préparés par Sereno, à l’exception des traditionnels gâteaux « familiaux » nous vous proposons de nouvelles recettes créatives qui provoquent toujours la stupeur et l’appréciation de tous. Nous préparons également des gâteaux décorés et personnalisés pour des occasions spéciales comme les baptêmes, les confirmations, les communions, les anniversaires de mariage et anniversaires.                                                                 

La cave

Pour accompagner nos menus nous vous soumettons une carte des vins variée, préparée et renouvelée par Gino, le benjamin des enfants.